山澗墨深，流水潺潺、鳥語不絕，北海道二世谷地區的人氣餐廳 そもざ SOMOZA 結合餐食、茶館、藝廊，外觀為一幢古樸木造建築，本身也大有來頭。酷愛和風文化的英國藝術家Shouya Grigg，化旬彩洋食於藝，以和風古器盛盤，令來客從身心至感官皆是饗宴。
そもざ給人「只在此山中，雲深不知處」的錯覺。
慧眼英國藝術家Shouya Grigg，偏愛二世谷寂美雪境
二世谷，世人皆知其滑雪聖地美名，細緻乾燥粉雪，名列全球三大雪場，而對於老饕而言，這裡為北海道摘星璀璨地，朝聖米其林名店必訪。如有心深究，還能巧遇許多深懷絕技的職人名廚，或具有銳利藝術品味的餐廳主人，生於英國、旅居北海道20年的Shouya Grigg便是其一。
冬季滑雪勝地二世谷，溫泉與雪地活動興盛，純粹冰晶如仙境。
吸嗅深山藝思哲理，古民家百年韻味
臨懸崖，俯瞰河流靜美、林木三兩恣意生長，Somoza選址大膽奔放，群林包圍的百年木屋，移築自栃木縣古民家，已有150年歷史。餐廳主人Shouya有音樂、攝影、設計等文化背景，以匠心慧眼選取藝文藏品、沉潤木桌椅為空間添韻生香，除作餐廳，亦是咖啡廳、私人茶室，地下空間為藝術展覽使用。
外表乍似普通民宅，入內別有洞天。
私人茶室。圖片為Somoza提供。
凡Shouya設計的作品，必有一隅與藝術相關，此為Somoza的藝廊，不定期展演。圖片為Somoza提供。
可愛的是，「Somoza」餐廳名稱源於Shouya夫婦三個孩子名字的首字，做為父親與藝術家的浪漫溫柔，可見一斑。
Shouya在北海道落地生根，對日本文化亦相當醉心，豐富蒐藏令人宛如置身博物館。
賞翫鮮蔬和食，北海道大地恩惠
菜單亦隨四季變化，並可選擇相應紅酒佐餐。秋冬寂白雪粹，山林野味如小樽藍蟹、新冠町鹿肉正當季，蔬果以昆布、蜜柑御冬暖；春夏農產豐饒，綠色田野在餐盤盛放，以馬鈴薯、韭菜及春季野菜的土當歸入菜，嘗得到鮮脆蓬勃的生機。
我們於盛夏造訪，幸運品嘗到北海道夏季鮮嫩旬食，這道薄切生扇貝，帶著櫻桃蘿蔔的甜，與紫蘇回甘。
北海道二世谷盛產馬鈴薯，佐清脆小黃瓜製成冷湯，加入二世谷當地野菜──土當歸。
鹽麴香煎豬肉佐米釀
當鄰近漁村盛產的藍蟹，遇上番茄義大利麵，蹦出對味的絕妙火花。
酥皮甜點，藏著北海道夏季的滋味，寧靜馥郁的薰衣草，與來自水果大縣余市（yoichi）的覆盆子，在舌尖躍然舞動。
細膩豐沛感受力，坐忘林亦出自其手
そもざSOMOZA餐廳並非Shouya Grigg的第一個作品，早在2005年，他的SEKKA RESTAURANT為二世谷第一家義式時尚餐酒吧，與當時林立的居酒屋相比，以可窺見其大膽不拘的性格（後改為J-Sekka旅館，2016新推SEKKA LAB Dining & Bar）。
而北海道奢華旅宿的冉冉新星「坐忘林Zaborin」（「坐忘林」相關行程），一大片白樺林錯落15幢木屋別墅，既是日本和風旅館，又有著不落俗套的歐風優雅，同樣出自他的創意。
極具詩意的坐忘林，隱蔽於深山原野，詮釋了旅行的真意，令人心嚮往之。圖片來源：坐忘林官網。
非本科系出身，Shouya的本業是DJ與攝影師，靠著絕佳的藝術天賦、感知力，與別具一格的創新呈現，屢屢驚豔建築及室內設計圈。酷愛攝影的他，經常獨行於北海道山林野澗，將日暈光影、山嵐雲霧揉於創作，天地有大美，這番哲學在其作品中貫徹。
「我以藝術及創作起家，延續為創作思維，讓一切變得不落俗套。」他在其他訪談中自居「藝術人」，儘管作品均有極高商業價值，這是他始終不忘初心，並能屢屢獲得世人青睞的主因。
SOMOZA地址：Hokkaido, Abuta gun, Kutchan cho, Hanazono 78-5 冬季（12月至3月）週一至週六 |