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因為有夢 所以青春│國美 細水焙煎所

綠蔭夾道、小店林立,在極富人文氣息的國美商圈, 細水焙煎所 卻選擇在五權路周邊巷弄內,為嗜咖啡之人,闢一處棲身之所;外觀低調樸實,僅一個白色招牌,寫著小小「細水」二字,若不仔細看,真的難以發現這家人氣咖啡店。

細水焙煎所

細水焙煎所

細水焙煎所亦是一棟富有溫度的老宅,一樓為咖啡廳,二樓為刺青店,兩者看似衝突卻又莫名和諧,來往的客群也各自擁有一方天地,互不打擾。經過一個小小院子,便得以進門,主理人親切招呼、令我們選了吧檯的位子入座。

細水焙煎所

 

設計出身的老闆,空間細節都處理得很到位,保留老屋特有磨石子地板,放進原木吧台、傳統藤椅,再以青綠植物增色、一旁書架上則放著老闆珍藏書籍,搭配四處蒐集的古樸小物、在在混搭斑駁的水泥牆,當然,名片的質感也讓人想收藏,讓人有置身於咖啡離境的錯覺。

 

細水焙煎所

 

細水的消費是以人頭計價200元/人,可以選擇三支迥異的豆子,搭配一份小巧紅豆羊羹;因為個人口味偏好淺烘培的豆子,便選擇【伊索比亞 西達摩 檸檬花蜜 茉莉亞】、【伊索比亞 西達摩 桃子甜心 桃可可】、跟音樂家系列的【哥斯大黎加 卡內特 貝多芬】,另外加點滑嫩香甜的手工布丁。

細水焙煎所 的布丁

三種豆子,現煮現品嘗,看著咖啡爐,發出淡淡溫暖紅光,從磨豆子、熬煮、沖泡精湛演繹,不難感覺老闆對於咖啡的用心,終淬鍊出一杯杯香醇。等待沖泡的過程中也和老闆話家常,言談中對咖啡熱情與創業辛苦,像是天秤兩端,不停在時間中調整步調以維持平衡,記得老闆說:「為了夢想與生活,當然賺錢是很重要,但是我希望就是賺自己該賺的就好。」,我想,在這世代,創業背負的壓力可想而知,在追求夢想與維持生活中拉扯,真的不容易,或許就像咖啡,即便苦澀,仍存留著它獨特滋味,或許是花香清雅、或許是果香餘韻,老闆的咖啡人生,只有自己最能知曉。

 

反之,手工布丁上桌時,雖然不比外頭絲滑無暇的雞蛋布丁,卻放置一小口、宛如白皚山頭的鮮奶油,再點綴一株翠綠香草,蛋香撲鼻,焦糖微苦與布丁甜交融一起,令這質感層次融化在舌尖。若不喜歡羊羹過份甜膩,布丁會是最好的咖啡好夥伴。

在假日悠閒的午後,細嚼淡淡果酸味,以及單品咖啡特有的花香、柑橘香,用一杯醇濃、一份真心款待的甜品,自在翻閱書籍,好不愜意,人生若偶爾能享受「忙裡偷閒」的快感,何不給自己一個喘息的機會?

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