舌尖法國│ 瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕分不清?5大 法式經典蛋糕 (gâteaux de voyage)前世今生
瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕 ,琳瑯滿目的法式小點,聽來浪漫,卻常令人分不清?其實它們都叫旅人蛋糕,為何會有這麼夢幻的名稱?這得從羅馬時代說起──
瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕 ,琳瑯滿目的法式小點,聽來浪漫,卻常令人分不清?其實它們都叫旅人蛋糕,為何會有這麼夢幻的名稱?這得從羅馬時代說起──
「腳步不能到達的地方,眼光可以到達,眼光不能到達的地方,精神可以飛到。」─法國大文豪維克多‧雨果(Victor Marie Hugo)如此形容 聖米歇爾山 (Mont Sain Michel)──大天使聖‧米歇爾手持長劍直指蒼穹,矗立在哥德式尖塔教堂上、數以百萬的朝聖者,自西歐步履而來,只為離上帝距離再貼近一些。它是基督教徒第三大聖地,更被譽為「世 …
若你對古羅馬的輝煌盛世有所追憶,在法國南麓一個罕為人知的小鎮,宛如時代縮影,完好地保存那些兩千年來的帝國舊夢,它的名字叫 尼姆 。
葡萄酒 在法國飲食文化中扮演著相當重要的角色,一頓色香味俱全的佳餚或宴會上,絕對少不了一杯能夠搭配餐食及增添氣氛的好酒,法國人對餐酒的執迷,甚至在開場、前菜、主餐及甜點都會分別搭配相應的酒款。
旅至南法, 薰衣草 堪為代表之一。中古世紀,待字閨中的少女們相信,將 薰衣草 裝入枕頭,就能找到真愛,畢竟, 薰衣草 花語是「等待愛情」。這株堅韌的紫色花草不只象徵愛情,自古羅馬時代即被廣泛運用為藥草,據《聖經》記載,還曾用來為耶穌治病。
距離巴黎僅70分鐘的車程, 普羅萬 (Provins)是中世紀交通樞紐,曾是僅次於巴黎和里昂的第三大城。斑駁古城保有舊時代風貌,木骨桁架建築挺過歲月雋刻,風霜不減魅力,如一朵永生的玫瑰花,獨綻於時空長河。
秋風蕭瑟,是銀杏的金黃沾染香榭大道,那麼春日漫行呢?是賞櫻。有人說:「多虧了日本,法國、德國、奧地利、瑞典與英國,才能在3、4月時節,一同欣賞粉色絨毯舖蓋大地。」
始建於12世紀的古堡餐廳 亞維儂 Christian Etienne,毗鄰教皇宮(Palais des Papes),如今是南法亞維儂、或稱阿維尼翁唯一的米其林餐廳。在這棟被列為世界文化遺產的建築裡,品嘗南法特產的熱情奔放,成為比豔陽更激動人心的享受。
踩著時尚、品嘗優雅,法國,總不免與藝術畫上等號,但多數都是形容法國的巴黎,褪去華麗外衣,法蘭西仍是個令人心馳神往的國度,CNN就曾列舉10項法國特色,如,它是全世界能生產246種起司的國家;當然,最迷人的仍是這國家從南到北同時擁有燦爛千陽的明媚海岸、白毛靄靄的雪山、綠蔭蔥鬱山谷和高度生活品質。
昂布瓦斯在十五世紀時曾是法國首都,更是文藝復興運動的首要城市,許多文人及藝術家受邀在此居住及創作,如天才科學藝術家達文西(Leonardo da Vinci)人生最後三年安居於此,最終長眠在羅亞爾河畔晶瑩波光下。