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舌尖饗宴

nigiri_sushi_soba_noodle 握壽司 蕎麥麵

江戶前四名物,安穩歲月誕生的美食(上) 握壽司 蕎麥麵 │米、麵相爭,美味難抵

「民以食為天」,飲食的發展自大口嗜肉,逐漸演化精緻,依照不同地區、國家、習俗,亦延伸出具有深厚故事的料理,以日本為例,天麩羅、蒲燒鰻、 握壽司 、 蕎麥麵 ,食客熟知的料理,可是在和平日子才意外誕生。 本篇從主食出發──米飯、麵食,這兩項故事可是跟戰爭有點關係。

舒芙蕾歐姆蛋 LA_MÈRE_POULARD

舒芙蕾歐姆蛋 誕生地─LA MÈRE POULARD │YSL創始人聖羅蘭、柴契爾夫人聞香而至

軟糯蓬鬆、綿密細緻而化於口中─如此這般形容亦不為過,比 舒芙蕾 略扎實鮮香、比歐姆蛋更滑嫩適口,結合兩者優異所誕生的「 舒芙蕾歐姆蛋 」,是聖米歇爾山最著名餐食;即便遠渡重洋跨海至日本、菲律賓、台灣(已歇業),最令人魂牽夢縈的,還是北法最原始滋味。