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府城 尋味溫度.有「藝」思

春日暖陽溫柔傾灑,徐徐微風加上宜人溫度,一掃前些日子陰雨綿綿,在炎炎夏日尚未真正到來之前,不妨趁假日前往 府城 ,在這個永遠都有驚喜的城市,體驗不同以往的台南意象,除了古蹟、老街跟小吃之外的新選擇─台南中西區的一日旅遊提案。

府城 尋味

十平ZYUU TSUBO

正所謂『飲食男女,人之大欲』人生唯獨離不開這兩件事,感情事或許無法強求,所以在「吃」這件事情當然得格外上心,才能不負自己。位於台南忠義路小巷內的一家日本料理店,打破對台灣日料店的想像,體驗來自南台灣的濃濃人情味。

十平ZYUU TSUBO

十平ZYUU TSUBO捨棄喧鬧大街、轉入小巷,原為台北人的老闆,愛上府城這充滿溫度的城市,選擇在台南開業;十平外觀洗練簡約,沒有多餘裝飾:一株鹿角蕨、一張貓咪封面的黑膠唱片、有點個性的煤油燈,還有鐵鏽招牌,搭配原木門扉,裸石子牆面在昏黃燈光照射下復古有情調,店門口擺放幾張小椅子,讓等待用餐的旅人有歇腳之處,店內僅十個座位,也不開放訂位,若剛好遇到客滿,只能耐心等候。「美好事物值得等待」,得幸,我們來訪時間剛好,僅剩3位,在店主稍做整理後便順利入席。

十平ZYUU TSUBO

餐廳空間嬌小精緻,讓我想起隱身在日本巷弄內的小食堂,木製橫梁下懸吊幾盞燈泡,藍綠色牆面以日料店來說顯得格外少見,大家面對吧檯肩並肩齊坐,座位後方的行走距離,乍似「黑羊白羊」僅一人能過,在「不好意思」中適宜地移動座位,我想,人與人的距離也不知不覺拉近一點。細觀,餐廳有種日治時期老房子的氛圍,卻在幾許工業風與古物老件營造下,再點綴牆上油畫及桌上燙金名片,繞富思緒的設計讓人眼睛一亮,更暗自佩服老闆品味。

十平ZYUU TSUBO

一入座,老闆熱情招呼、手寫菜單交付,一股親切不言而喻;穿著白襯衫及棕圍裙的工作人員,則頗有幾分咖啡師之姿,一點不馬虎。我們點了炙燒鮭魚、匈牙利綿羊豬丼飯、炸牡蠣、唐揚雞與日本汽水;等待間,師傅們熟練地處理各種食材,講究的器具在整潔明亮檯面上,隨料理譜出打擊樂,一場精采料理秀正上演。

十平ZYUU TSUBO

期間,老闆跟師傅都會跟客人們閒話家常,幽默風趣的互動好像到老朋友家吃飯一般,當我們說出來自台中,老闆便熱心介紹台南有哪些愛店?口袋名單一波接一波,好料不藏私,氣氛好不熱鬧!還會指導如何幫食物拍美照。還記得,老闆大力推薦他們家的生啤酒,說道:「我們的啤酒杯絕對是全台南最冰的!喝起來真的很爽,要不要來一杯?」但礙於我們還要騎車,僅意思意思點一杯嘗鮮,生啤酒透出琥珀光澤,綿密泡沫讓人一飲而盡,沁涼入脾甚是開胃,難怪古人說「何以解憂,唯有杜康」。

食飧上桌,樸實溫厚的陶碗內,鋪滿豬肉,上頭撒滿蔥花及海苔,觸發嗅覺感官,讓大腦響起「飢餓」警報,不禁食指大動,淺嚐一口,肉質鮮而Q彈,咬下扎實富嚼勁、以高溫炙烤方式帶出綿羊豬的口感及香氣,爽口不膩,再搭配海苔鹹香、蔥花清甜,口感更有層次,不愧是號稱豬肉界A5和牛的匈牙利皇室級美食。

十平ZYUU TSUBO

炙燒鮭魚丼飯、唐揚雞、炸牡蠣陸續上桌,油花均勻的鮭魚,先以噴槍炙燒,豪邁覆蓋整碗飯,油脂香氣濃郁,讓人看了口水直流,最後再灑上鮭魚卵、紫蘇葉及嗆辣山葵,視覺與味覺雙享受,口腔內滿是幸福海味。剛炸好的唐揚雞外酥內嫩,一口咬下,油脂融化在口中令人魂牽夢縈、炸牡蠣則採用日本廣島牡蠣,麵衣出乎意料的輕薄,牡蠣肉質經油炸後依然細緻多汁,淋上芥末籽醬,些微嗆辣感,不僅讓牡蠣滋味更加鮮美也更有層次,最後喝上一碗店家提供的味噌湯,滿滿蔥花及洋蔥鮮甜,舒緩腸胃,為今天的美食饗宴做一個結尾。

十平ZYUU TSUBO

都說「相逢自是有緣」,原本陌生的人們,在一個空間內,一同吃飯、像朋友般聊旅遊、美食,歡笑聲不斷,這般「有溫度」的用餐體驗,在人與人日漸疏離的現在,我想,將會烙印在心裡成獨特的一頁,讓人難以忘懷。逢香,相逢。

十平ZYUU TSUBO
營業時間▸12:00 ~14:30 ,18:00 ~20:30
公休▸每周四公休
地址▸台南市中西區忠義路二段158巷22號

 

PARIPARI パリパリ

PARIPARI パリパリ

十平的斜對角,是台南有名選物店「PARIPARI パリパリ」,外表為台灣老式民宅,墨綠色的二丁掛磁磚、木造電影院座椅,白色鐵窗搭,配上深綠色遮雨棚,最顯眼是木門上畫著兩隻大老虎,成了台南非常有名的IG打卡景點。原本一樓為「鳥飛古物」,但現已「分家」搬到後面巷子,現在販賣外國品牌雜貨,二樓則作為咖啡廳,十平的老闆相當推薦他們的蛋糕。至於三樓是民宿,若有興趣的人都可以去逛逛。

PARIPARI パリパリ

Paripari apt.
營業時間▸11:00 ~18:00
公休▸不定休,依店家FB公告為主
地址▸台南市忠義路2段158巷9號

鳥飛古物

鳥飛古物

從「paripari」搬到對街的古物店,聚集各式充滿歷史痕跡的物件,大多是大正、昭和、日治與民國時期,台灣檜木家具與日本雜貨、蒐藏物件包羅萬象、除了古樸木櫃亦有些精緻擺飾,例如達摩木雕及可愛招財貓,或是超大貓咪掛畫,就像是一個生活博物館,提供觀者無限地想像空間,彷彿跟著古物穿越時空,讓人好奇那些被淹沒在時光洪流的故事。

鳥飛古物

鳥飛古物
營業時間▸11:00 ~18:00
公休▸每周二~四公休
地址▸台南市中西區忠義路二段158巷62號

 

Bar TCRC前科累累俱樂部

Bar TCRC前科累累俱樂部

令人放鬆的周末夜,不略帶微醺,仿若少了點什麼,這間榮獲亞洲最佳酒吧前50名而聲名大噪的超人氣酒吧─Bar TCRC,因無法訂位,若想來此豪飲還需提前排隊。有別其它酒吧,裝潢跟氛圍都營造出慵懶氣息,很有特色。週末在這裡與三五好友小酌一番是種享受,這裡的酒走著市面上少見的客製化,沒有酒單、也並非單支獨享,服務生在詢問過酒客喜好後,會特製一杯適合你的酒,老是遇不到適合自己的另一半沒關係,至少我們可以擁有一杯適合自己的酒。

Bar TCRC前科累累俱樂部
營業時間▸20:00 ~02:00
公休▸每周日公休
地址:台南市中西區新美街117號

 

生活壓力大時,將自己放逐到另一個城市游牧,恣意地漫步在街邊小巷、小啜咖啡,或是前往新開店家探險,興許會讓你得到旅行中從未有過的體驗,台南,像是時間過得特別緩慢的城市,步調無需急躁。在承新融舊中激盪不一樣火花,每隔一段時間都能發現不同風貌,若是再訪,不妨就在中西區放慢腳步,慵懶地體會府城日常。

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