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「慢」步 台9線 ,藝術?自然?愛哪味

台9線 Taitung

乘著太平洋海風,將生活放緩一倍速,駕車駛進綿延無盡的 台9線 貫穿台東,海岸、原野、部落、溫泉⋯誰也無法一語道盡3515平方公里的生命力,無論是蔣勳還是余光中。

初冬的台東,卸了一地金黃,金針花、稻梁連番接力,小米更早一步出現在餐桌上,這來自北方微甜小米粥,在南島民族心中卻是不可或缺的古老主食,是部落一年生活的時序象徵,延續山海餽贈,遵循季節的老族人與年輕人的創意碰撞,酒、主食、甜點三方角力,激發味蕾世界。

初冬的 台9線 欣賞卸了一地的金黃

11月開始,點點胭脂替大地更替紫紅嫁衣,濃綠洛神株上的赤色錐形並非紅寶,而是洛神花萼,原來,台東的冬天還有一點酸甜,令人依戀。

1+1,兩種玩法,用12小時光陰選擇旅遊步伐─跨步山海懷抱的洛神花季,與部落人共同釀造甘味浪漫。或者走入沉澱歲月的台鐵倉庫,音樂人與藝術家打造新時代的鐵路意象「鐵花村」,讓台東變得有趣。

路線① 療癒台東森之道─大武國家森林步道

同時享有「全台最迷你」與「全台國家公園生態之冠」兩名號─大武國家森林步道,將太平洋最美海線與彩虹村相織成台灣最美後花園。從林務局大武工作站拾階而上,僅需時60分鐘即到制高點。

環狀步道從茂密闊葉林到逐漸開展的視野,因少人為破壞,自然生態佔90%以上,玉帶鳳蝶、斯文豪氏攀木蜥蜴、雀榕以相思樹、欖仁為家,行走其中,海潮與鳥聲共鳴令心靈療癒;登高360度景觀台便見大武溪出海口,河海匯聚形成深淺不一的青藍色票,浪花攜來漂沙,勾勒東海岸一抹微笑線。

路線②市區巡禮─鐵花村

樂音做為起點,尋覓生活感動,高掛彩繪熱氣球的藝文小聚落,承襲著過去歷史記憶,胡適之父「胡傳」(字鐵花),代理台東直隸州知州(現縣長一職),首記載台東風俗民情「台東州採訪冊」,為紀念而命名為「鐵花路」,鐵花村即是取路名而定。小店林立、小食眾多,白日黑夜皆有不同風情。

鐵花村

〈食在台東〉五星主廚無菜單,帶你去野餐

在台東用膳,多半是用餐點佐一個故事:有當兵最後愛上這塊土地的米三星主廚、也有深愛故鄉,終返家創業的部落遊子…坐落大武鄉的無菜單餐廳,即是其一,當部落男孩遇見城市女孩,東道主A-Tai與佳佳,攜手愛的結晶落葉歸根魯加卡斯。

與濤聲背道而馳,自台9線424公里右轉而上,承載對大武山脈的純粹感謝,曾任職五星飯店的A-Tai,擅用西式手法揉捻原民食材:vuvu田裡的菜、kama採集的山芋…保留蔬果的「原始碼」,讓舌尖比腳步更快巡禮部落,佳佳笑說:「(A-Tai)菜餚多變,有時要到出菜前一刻,才知道料理內容。」餐廳的玻璃門上即是當日菜單:樹豆沙拉、吉拿棒佐野菜等,就連水果都能用野蜜點綴,吃出滿心驚喜。

若不喜冒險,也有順應潮流的「焚風野餐箱」,由小米、刺蔥、樹豆、洛神四大天王領銜「煮」演,像是小米酒釀布朗尼,微苦微醺的大人滋味,以天為幕、席地而坐,和著海風一同入口,成就獨樹一格的行為藝術。

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