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【北海道】帕托姆國際飯店

帕托姆國際飯店 portom international hokkaido

北海道,作為日本最北端島嶼,憑藉豐盈大地獨樹世外祕境,一趟行旅即能走遍天涯海角,在著陸之前,必先經過太平洋與日本海交匯處──千歲,時人稱「北海道天空門戶」,卻只得旅人匆匆一瞥,如今,甫開幕的北海道 帕托姆國際飯店 ,打破刻版印象,將職人工藝與名家真品移駕飯店,締造如同美術館般奢華酒店。更甚者,百分百採歷史建築工法『數寄屋造』開價一夜百萬日幣,讓夜寐者用五感獨享日本美之極致。

夜寐美術館.帕托姆國際飯店

甫入廳,即有世界著名左官壁面工匠,久住有生大師擘劃巨大土牆,為詮釋愛奴『夷酋列像』極緻之美,遠赴背景地─根室,搬運土壤至千歲,以世界僅有藝術土牆象徵北國寬廣大地;飯店以日本古典藝術為主題,金漆、蒔繪…錯落一隅,屏風更曾出借京都美術館。5~8樓挑高空間更以傳承六代、來自京都「吉岡染坊」的草木染,輕薄如羽絨的漸層織色隨四季更迭,猶如貴妃霓裳羽衣似能扶搖天境。

房間乍似一派簡潔俐落,推門卻見浮世畫作迎賓,當葛飾北齋庶民風景遇見伊藤若沖的禪畫萬物,牽引旅人穿越時空。溫泉每日取自向陽台地區、素有「美人湯」美譽之稱的弱鹼性氯化物泉,潤膚暖體、舒眉淨心,享受不被打擾的私人時空。

北海道 帕托姆國際飯店 ,職人工藝與名家真品移駕飯店,締造如同美術館般奢華酒店

北海道 帕托姆國際飯店 ,職人工藝與名家真品移駕飯店,締造如同美術館般奢華酒店

法式美饌.米星主廚法餐魂

「料理初衷,是考慮食客的心情」榮獲法國與日本米其林授星的巨匠吉野建言道,延續在巴黎米星餐廳Stella Maris、對飲食的美好執著,結合傳統烹飪與在地豐食,演繹北海道流的精緻法餐(テロワの料理),增添他縣少見食材,如薄荷,令層次多變、入喉回韻,除主廚拿手菜之外,限定品嘗北海道獨有原創菜單,餐餚佐酒,恃酒師嚴選葡萄酒,在酒食間十分滿足。

北國與京都,味蕾雙城夢

將料理與款待之心融合,傳遞京文化美寓予世界,是餐廳宗旨;揭開一方暖簾,北海道山海地產凝鍊在特製朱紅色手球,「初出」「盛產」「尾旬」各種季節食材相互搭配,實踐主廚林 典孝巧思妙意,透過與食材對話、以花卉點綴,讓餐桌見四時。完食後,盤飧上俳句莞爾,是以料理職人獻予美食家浪漫的生活儀式。

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