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八女福島商家町 NIPPONIA ─ 品味茶鄉贅澤夜

八女福島商家町 nipponia

町屋,或稱「町家」,依循商業足跡,迎著遞嬗的喧騰景象,NIPPONIA 八女福島商家町 延續古今不變的美感與精神,白堇色磚牆支撐歲月,在水平及菱格線條的堆疊中,發現失落時間中的懷舊感動,融合現代生活器物,以酒莊與茶鋪兩幢建物,詮釋簡約古典的空間概念。

八女福島商家町 泡一壺茶鄉禪意,宿一夜町家醉心

風和妍暖、日陽粲然,擁抱筑後川與矢部川間的丘陵之地─八女市,沁香從枝枒間傳送而來,600年以降,茶農以輕被覆樹、手摘一脈常磐,只為存留被陽光帶走的滋味──玉露,日本產地翹楚八女市更特別命其「八女茶」,茶葉細如鋼針、色澤烏黑透綠,以軟水煮壺,反覆沖煮的茶道儀式,講究著湯水甘味濃厚。NIPPONIA柔淬古典與現代,賦予更多建築表情,予旅人大隱於市的靜好歲月。

輕掀時光暖簾,空氣中瀰漫木竹老屋特有氣味,目光游移在錯落的工藝品、老器皿間,還未細究,八女茶親製的迎賓小點與飲品已送上,令古樸中增添非日常的儀式感。兩棟建物─舊大坪茶舖、福島酒造,合計不過七間客室,緊扣町家「茶」「酒」兩元素,此刻不作過客,而是擁有自己的一個家。

八女福島商家町

八女福島商家町 在歷史古家中,享受質感空間

釀一瓶酒香物語,浸一身茶浴舒心

「在歷史古家中,享受質感空間」─舊大坪茶鋪改造的客室內,炒菁機、揉捻機等製茶工具存留一隅,彷彿可見殘末碎菁依戀在器物上,房內附帶八女茶與雅緻茶具,沖一杯青綠黃金,令多層次韻味牽動綿長的茶道文化;在歷史氛圍醞釀之際,揉入現代感室內裝飾,置身87平方米寬的空間中,時間非線性發展。另有老茶鋪傳統倉庫改造的洋房型,土藏獨特建築語彙,玩室不恭。

另外一幢福島酒莊,積澱著濃郁歲月,早已被榻榻米稻梗香與檜木舒解微醺情懷,在印有商徽的窗櫺外,烙印在白壁街道的日光自夾縫掠篩而入,與一盞暖黃燈光融會典雅情致,是屬於日本建築的光之美學。

衛浴則皆是侘寂的極簡況味,僅以檜木浴池與墨色地磚兩色貫穿,取黃麻袋中的浴鹽茶葉與熱水交融,馥郁氤氳更將「茶」推展五感;冬季微寒,12月至2月亦提供酒浴風呂,取自在地老舖酒藏「喜多屋」贅澤日本酒,凝脂滑膚如美人肌卻不覺醉乎。

食茶入菜,法式優雅與和風古典舌尖碰撞

搭著「嚴選當令與在地食材」的美食風潮,NIPPONIA更加入廚師的個人「煮藝」,聘用曾活躍瑞士米其林三星法餐廳、榮獲「ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ(「奧古斯特·埃斯科菲耶門徒」)」最高榮譽稱謂的石井之悠為主廚,調和日法兩國美感,八女茶入菜,初始開胃品、終於甜點,甜鹹各自表述。

主餐嚴選船小屋牛,肉質軟嫩、油脂豐腴,入口鹹香溢流,搭配精心選就的優雅餐具,重新定義美味餐桌;冬令更有限食熊本馬肉,佐以上乘山葵醬,微嗆刺激感勾動大腦神經,演繹味蕾對飲食的美好執著。

法式優雅與和風古典舌尖碰撞

尋樂茶香,放慢旅行節拍

若想親炙道地八女抹茶,NIPPONIA亦規畫體驗行程,細磨茶粉、加入黑蜜、暖水,即是一種浪漫饗宴。每年初夏,星斑螢火在夜空飛舞,六月微煦,簇擁大紫藤盛開,信手拈來都是浪漫;坐臥緣廊下手捧玉露,感受坪庭流轉風光,哪管浮世的熙來攘往?

親炙道地八女抹茶

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