法國
Leave a comment

亞維儂 Avignon ─ 珍釀南法教皇級紅酒巡禮

亞維儂 南法教皇級紅酒巡禮 avignon wine

Sur le Pont d’Avignon
L’on y danse, l’on y danse
Sur le Pont d’Avignon
L’on y dansetous en rond

你知道亞維儂嗎
讓我們在橋上跳舞吧
你知道亞維儂嗎
讓我們圍繞著跳舞

一盤各色火腿、臘腸、燻肉及起司所組成的拼盤(法語為charcuterie、義大利語salumeria),瑰粉香豔、開胃下酒,與葡萄酒堪稱天作之合,這組搭配在西南歐十分經典。

循著酒水的香氣,來到法國歷史名城 亞維儂 (Avignon),座落於南法普羅旺斯-阿爾卑斯-蔚藍海岸大區的亞維儂,或稱阿維尼翁,濱地中海而倚傍隆河谷地,六七月時覆滿薰衣草,寧神香氣與漿紫珍釀揉合,空氣中充滿微醺曖昧。

法國歷史名城 亞維儂 座落於南法普羅旺斯,濱地中海而倚傍隆河谷地,六七月時覆滿薰衣草,寧神香氣與漿紫珍釀揉合,空氣中充滿微醺曖昧。

歷史上,亞維儂曾在14世紀短暫替代羅馬梵蒂岡作為教皇居所,此處產的酒,帶有一絲神秘貴族氣息。

尤以教皇故居「教皇新堡」產地,酒體濃烈、氣味突出,受封「史詩之酒」「愛情之酒」,貼有專屬的教皇標誌浮雕,古往今來無數名人青睞,好比普羅旺斯詩人、諾貝爾文學獎得主米斯特拉爾(Frédéric Mistral)便是其追隨者。

在亞維儂為數眾多的知名酒莊中,曾獲法皇路易十四讚賞的「布卡斯特堡」(Chateau de Beaucastel)也發跡於此;相傳,1321年以教皇地窖的四桶酒,少量產出橡木陳釀,直至20世紀初成立葡萄酒莊園,率先採用有機農業,蜂鳥蟲果共組的生態小宇宙,野性自然多采,與燥熱風土孕育的強壯果實,淳然釋放葡萄酒的香氣精髓。

莫道其經典者,老藤釀製的教皇級紅酒,曾四度拿下RP葡萄酒評選100分滿(註),皇城冠冕加身,傳奇故事風靡藏酒圈。

教皇新堡 產地的葡萄酒,酒體濃烈、氣味突出,受封「史詩之酒」「愛情之酒」。


RP為一種葡萄酒評分系統,由世界著名的葡萄酒評鑑師Robert Parker評選,以基本分50分,再依顏色、香氣、風味、陳年價值等綜合評選,為每支酒評選成績,並直接影響該酒銷量。一般而言,獲得90~95分為傑出(Outstanding)、96~100分則為卓越非凡(Extraordinary)。布卡斯特堡所產的Hommageà Jacques Perrin,中文名「佩漢酒」,曾於1989、1990、1998、2007四個年份獲得滿分。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。