EPUY ，源自北海道愛奴語，指森林裡的花蕾與果實，亦是北海道木蘭花的代稱。不畏凜冬，直到春季才嫣然吐露的木蘭花，揭開 大沼鶴雅 春日圓舞曲，暗香浮動、綠野花蹤，綠岳、遠湖、翠庭、暖泉與饗食，待旅人共譜芬芳。

北國的冬季萬籟俱寂，清澈湖水倒映山巒冰晶，日本水質第一、最北不凍湖── 支笏湖 ，是這般清麗脫俗，來到鶴雅溫泉酒店「 水之謌 」，「謌」讀音同「歌」，也是歌的異體字，湖畔人與森與水共譜的大地謳歌，讓旅行不僅是經過，不僅是享樂，也能以謙卑的眼光看自然恩賜。