嚴選旅宿, 北海道地區
Leave a comment

北海道 大沼鶴雅 EPUY │馥郁芳草,極鮮法式美饌

北海道 大沼鶴雅 hakodate_onuma_tsuruga_resort_epuy

EPUY ,源自北海道愛奴語,指森林裡的花蕾與果實,亦是北海道木蘭花的代稱。不畏凜冬,直到春季才嫣然吐露的木蘭花,揭開 大沼鶴雅 春日圓舞曲,暗香浮動、綠野花蹤,綠岳、遠湖、翠庭、暖泉與饗食,待旅人共譜芬芳。

北海道 大沼鶴雅 EPUY

北海道 大沼鶴雅 EPUY

療癒祕密花園,含香一掬微笑

在日本,談及奢旅品牌,許多人會聯想到星野,唯獨北海道,鶴雅一枝獨秀;大沼鶴雅隸屬鶴雅品牌,2016年8月嶄新開幕。有別集團擅長的精粹和風,大沼鶴雅和洋融合,以歐式庭園建築帶給旅人煥然一新的體驗。

皮質沙發、巴洛克金飾吊燈高掛,棗磚紅復古情調大廳,彷彿走入宛如歐洲宮殿,多格木櫃裡擺設歐式瓷器餐盤,抬頭張望,天花板畫框竟細膩描摹花卉種子。當然,少不了鶴雅精神──矗立廳堂的巨型暖爐,佐一壺茶、炙烤果漿軟糖,烘托旅途時光的浪漫暖意。

北海道 大沼鶴雅 EPUY

北海道 大沼鶴雅 EPUY

北海道 大沼鶴雅 EPUY

北海道 大沼鶴雅 EPUY

當煦日灑向大地,散履閒行,享受片刻雅興,庭園風荷嫋嫋,是大沼鶴雅不可錯過的儷景。8000平方公尺的廣褒腹地如私家花園,玉盤疊砌的水池流淌著綠意,自高空俯瞰,如花瓣綻豔於綠野之中,20種樹木、30種香草植物芳草盈潤,慷慨與旅人分享北海道的自然率性。

北海道 大沼鶴雅 EPUY

北海道 大沼鶴雅 EPUY

獨鍾北海道,沉潛萬籟之聲

獨樹一幟的鶴雅集團,發跡於阿寒湖,目前僅在北海道境內設店。由蔬果行老闆大西正昭與妻子大西茂子始創,這裡也是北海道原住民愛努族的最大村落,不忘初衷的本心,延續至鶴雅的每間飯店,愛奴文化雕刻、設計元素俯拾即是。

以北海道仙鶴為名,白鶴遨翔、無拘無束,在道家比喻為隱士,然而,大西家族卻有鴻鵠之志。現任社長大西雅之為創辦人之子,與集團同年誕生,從細節著手、提升服務品質而非降價迎合,使鶴雅成為全日本第一家獲得ISO 9002國際認證的連鎖飯店,鞏固其制霸北海道的地位。

北海道 大沼鶴雅 EPUY

從木造小旅館「阿寒Grand Hotel」至今,集團現有13間飯店,分處支笏湖、阿寒湖、定山溪、網走和二世谷等名勝美地,借景山林湖畔,取址國立公園,隱逸沒入自然原景,是鶴雅集團50年來選址的一貫主張。以大沼鶴雅為例,即落腳在風和日暖的道南,毗鄰大沼國定公園的碧青水色。

慢食鮮腴,藝饗法式懷石

 北海道 大沼鶴雅 EPUY

 錯落有致的愛奴雕飾躍然燈上,柴燒暖爐、燭光白牆彷彿歸家般溫馨,眼前是巧奪天工的法式饗宴,放眼玻璃餐廳,則是一覽無遺的庭園景觀。大沼鶴雅巧妙融合愛努族、日式精神和法式料理,呈現給旅人無可挑剔的用餐體驗。

北海道 大沼鶴雅 EPUY

北海道 大沼鶴雅 EPUY

北海道 大沼鶴雅 EPUY

將「大沼的恩惠」吃進心坎,大沼鶴雅堅持選用在地食材,僅使用方圓50英里的食材,新鮮捕撈自內浦灣的海鮮漁獲,柔暖光照催生的鮮脆蔬果,再經由職人精巧擺飾,創作出極鮮法式美饌,宛如瓷盤上的斑斕油彩,令人不捨下箸。

昭和鐵道西洋鏡,水月洞天酒吧

若以為Crawford酒吧誘人之處,僅是住客無限暢飲,那就大錯特錯了。暈黃燈光投射在深褐木製桌椅,陶醉在微醺復古情調。時空一瞬流轉,老火車嗚鳴聲穿山越嶺,承載旅人鄉愁與想望的純樸山城,竟被永恆凝結於酒吧吧檯,一旁展示退役黑頭蒸汽火車模型D51,令人童心大起。

為紀念北海道第一條鐵路「JR函館本線」,酒吧不僅陳列模型,更歡迎住客攜帶自己的火車收藏共襄盛舉。念舊的經營者,甚至將酒吧取名為Crawford,銘記開疆闢土的鐵路工程師Joseph Yulee Crawford。

北海道 大沼鶴雅 EPUY

北海道 大沼鶴雅 EPUY

小酌之後,來到隱藏酒吧後門的露天平台,寧靜無波的水面嫣然入目,擇一晨曦黃昏,湖面泛起金燦漣漪,筆直木棧道的盡頭,坐臥大片山水留白,身歷詩人「行到水窮處,坐看雲起時」的曠達意境。

筆墨茶酒入暖簾,五感森風溫泉

飯店坐落大、小沼中央,一眼望穿水色,全館僅30間客房,最寬敞Spa客房約85平方公尺,客廳與水療室一體成形,暖夏風松籟,浸浴私人風呂,眺望窗斕森語、聽潮聲暖泉,或坐在藤編吊椅展卷閱讀,浮生清齋如是。

宿泊「北國輕井澤」,大沼亦提供不同種類溫泉供旅人舒緩身心;大浴場石砌美泉舒緩神經痛、肌肉痠痛等症狀,亦可選擇青湯、黑湯等私人風呂。

北海道 大沼鶴雅 EPUY

北海道 大沼鶴雅 EPUY

 

函館 大沼鶴雅 EPUY

北海道龜田郡七飯町大沼町85-9
https://www.onuma-epuy.com/
▸▸大沼鶴雅五感慢食‧舌尖之旅

 

 

 

 

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。