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舌尖饗宴

舒芙蕾歐姆蛋 LA_MÈRE_POULARD

舒芙蕾歐姆蛋 誕生地─LA MÈRE POULARD │YSL創始人聖羅蘭、柴契爾夫人聞香而至

軟糯蓬鬆、綿密細緻而化於口中─如此這般形容亦不為過,比 舒芙蕾 略扎實鮮香、比歐姆蛋更滑嫩適口,結合兩者優異所誕生的「 舒芙蕾歐姆蛋 」,是聖米歇爾山最著名餐食;即便遠渡重洋跨海至日本、菲律賓、台灣(已歇業),最令人魂牽夢縈的,還是北法最原始滋味。

德國麵包 german_bread

德國│在豬腳跟啤酒之外, 德國麵包 二三事

馬鈴薯、啤酒、香腸、豬腳、黑森林蛋糕……一說到德國食物,想必大家不陌生,不過,若有機會走訪德國,會發現尋常百姓的餐桌,總少不了 德國麵包 ,有別常見的白麵包, 德國麵包 扎實、黝黑、顆粒碩大,貌似低調無趣,嘗起來卻嚼勁十足,且酸香回甘,如陳年美酒,歷久彌新,風味更上層次。

西條 清酒 saijo_sake

全日本清酒祭,廣島 西條 町│一只酒香淬心脾

日本酒可比台灣高粱、俄羅斯伏特加,都是由食糧轉化作一杯香醇,唯釀製方式是以酒精發酵而成的釀造酒;啜飲、溫飲,香氣自鼻腔竄入、沿舌苔滑順入喉,留下一股清香,匯流全身。沿著瀨戶內自關西到中國地區,和暖陽光結出豐滿稻穗、青山匯流成清澈名水,造就日本酒百年魅力,菊正宗自此發跡、首創酒代水釀製的榎酒造、令詩人草野心平醉心之賀茂鶴也世紀飄香。若想一探日本酒魅力 …