軟糯蓬鬆、綿密細緻而化於口中─如此這般形容亦不為過，比 舒芙蕾 略扎實鮮香、比歐姆蛋更滑嫩適口，結合兩者優異所誕生的「 舒芙蕾歐姆蛋 」，是聖米歇爾山最著名餐食；即便遠渡重洋跨海至日本、菲律賓、台灣（已歇業），最令人魂牽夢縈的，還是北法最原始滋味。

一杯白米，「飲」「食」兼具，以酒精發酵而製成的日本清酒，醇香清透， 日本酒 據稱2萬種，但熟如純米、吟釀，並不足以代替繁複酒支，其酒迷人之處，亦不輸剔透如寶石的葡萄酒世界。

日本酒可比台灣高粱、俄羅斯伏特加，都是由食糧轉化作一杯香醇，唯釀製方式是以酒精發酵而成的釀造酒；啜飲、溫飲，香氣自鼻腔竄入、沿舌苔滑順入喉，留下一股清香，匯流全身。沿著瀨戶內自關西到中國地區，和暖陽光結出豐滿稻穗、青山匯流成清澈名水，造就日本酒百年魅力，菊正宗自此發跡、首創酒代水釀製的榎酒造、令詩人草野心平醉心之賀茂鶴也世紀飄香。若想一探日本酒魅力 …

茶道 文化可謂日本文化的精髓，從佛家出發的飲食哲學，竟影響精緻懷石與細膩和菓子的誕生；一碗翠色茶湯，讓習茶之人投入一生去鑽研，只為一期一會，淺談日本人生活中的唯美信仰。