青峰碧水、濃綠遶川，晨間雞鳴劃破田野寂靜，清澈溪水流過一整個夏季，與氤氳湯泉共譜霧島山村，伴松竹綠蔭與花徑而上，豁然而見鹿兒島妙見溫泉「忘れの里 雅敘苑 」。
一幢幢來自南九州的茅草葺，散落在油畫感濃烈的綠壑溪谷，旅館主人田島夫婦費心蒐羅來的老宅，佇立在天降川畔，遠眺如山上炊煙人家，近觀別有洞天。老闆田島健夫開先例，1970年創建日本率先將溫泉搬入客房之旅宿，10幢老屋淘盡風霜，沉澱歲月智慧，將原有母屋做前廳、舊馬廄則改為烤火圍爐，客房加入木工細作與原石湯船後，以溪畔私人風呂嶄新問世。
自餐食到住宿充分還原農家文化，使雅敘苑為九州唯二獲法國「羅萊夏朵RELAIS & CHATEAUX」認證旅宿，另一間「天空之森Villa」亦出自田島健夫手筆， 20年不懈開山整地，自荒地成就霧島連峰私人會所，為JR九州豪華觀光列車「七星號」住宿處。
圖片來源：雅敘苑 官網
雅敘苑 日本第一秘湯，野溪巨岩美人湯
生長於鹿兒島的田島健夫，對故鄉滿懷熱忱，旅館招牌上俏皮公雞Logo，即是田島夫婦童心的展現，園內不時可見雞群昂然踱步，橫行四處，樸拙的公雞圖樣野在各角落可見，彷彿在此，動物是主角，人與自然親密共生。
雅敘苑位於鹿兒島三大溫泉之一妙見溫泉，碳酸氫鈉泉質可潤膚、去角質，曾獲溫泉大賞「日本第一秘湯」。其中最知名的露天浴池「建湯」，重達20公噸的巨石由旅宿主親手雕琢，經一年鑿刻而成，巨岩矗立野溪，赤褐熱湯汩汩湧出，宛如沐浴大地之母懷抱。
圖片來源：雅敘苑 官網
圖片來源：雅敘苑 官網
圖片來源：雅敘苑 官網
田園淳樸農樂，地雞河鮮味覺賞
與旅館同入選羅萊夏朵的雅敘苑餐廳，亦實踐田園四季三餐之樂，順應風土，教旅人以舌尖識得山野哲學。古意盎然的用餐空間，可臨河聆川音佐餐，亦可走進復刻民居的開放式廚房，自炊烤燻，饗食手作樂趣。
來自薩摩大地的豐沛能量，於雅敘苑化作純真滋味。招牌薩摩地雞為旅館牧場飼養，生食級雞肉鮮嫩清甜，貴為鹿兒島三大名產，另二黑毛豬與馬肉在此亦可嘗鮮。蔬果來自農場新鮮採摘，出土芬芳鮮脆，鹽烤香魚撈自天降川河鮮，就連看似簡單的一碗炊飯，亦遵循古法，以老式爐鐵鍋慢炊。
食藝在日常，餐食擺盤以陶竹為器，信手採摘庭院植卉綴飾，食在雅敘苑，嘗的是鮮熾靈動的家常味。
補充：頂級旅館勳章‧羅萊夏朵RELAIS & CHATEAUX認證羅萊夏朵為1954年在法國所設立的精品餐廳、旅館及飯店協會，在頂級旅宿評比中不亞於米其林的殊榮。入會需經嚴格審查，除奢華服務更有文化傳承的使命，具體包含5C：Courtesy（貼心服務）、Charm（魅力空間）、Character（特色風格）、Calm（放鬆地點）、Cuisine（高品質餐點）。 5C皆符合外，還需通過三年一次的匿名審查，才能保有榮耀。目前在台僅兩間飯店通過，日本則有20間。 |
忘れの里 雅敘苑〒899-6507 |